挖知课堂

酵母和霉菌是真核微生物的代表，也是被人类最早利用、“家养”的生物之一，酒、酱油、醋、面包、馒头等具有悠久历史的传统食品都是它们的杰作。通过本节的教学，使观众对真核微生物中的霉菌和酵母菌的基本情况，包括生态分布、与人类的关系、繁殖方式、生活史等有一个较为全面、系统的了解。本讲讲授的内容：（一）霉菌；（二）酵母

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